將肉塊切割成大小不一的方形肉塊，或者長條。對豆腐機塊狀的根莖類蔬菜也可進行加工。

切丁機適合于餐飲或肉類加工企業。刀具采取外置懸掛式專利設計，洗拆方便，更有保障；如果要加工不同厚薄的肉片，只需換上相應的刀具就可以實現 一機多用。

機內裝有安全保護開關，當刀具暴露時，多功能凍肉切丁機機器自鎖不能起動，以保安全。刀片是日本進口，采用特殊不銹鋼材料制造，硬度為52度。整機不銹鋼，刀具組設計為懸臂式，可輕易拆卸、清洗，并能快捷方便地更換不同規格的刀組。

優點：我們公司切丁機工作一行程后，料倉存料約一到二毫米，刀片間隙小于10絲（0.1毫米）。別的廠家的切丁機存料至少30至50毫米，我們公司長條暫時可以切到80毫米。電機是臺灣進口的，該電機在無負載的情況下，無噪音，無振動。刀具是特殊定制的，硬度達到52度。鋒利耐磨。